造り手一人目
テールドシエル(小諸市)
醸造責任者 桒原(くわばら)一斗氏

2020年にできたワイナリーテールドシエル。
代表池田氏の娘婿であり、
長年ココファームに勤務していた桒原氏。

桒原氏は必ずしも
自然派ゾッコン!というわけではありません。
飲むワインはマニアックですが。

以前話を伺った時も、
「理想はあるけど持続可能な農業というのも大事」
「自然派の”手法”だけを小手先だけ真似るのは危険」
という言葉が。

私自身もその点にかなり納得。
長年自然派に携わってきた方が語る”自然派”とは?

標高930mの絶景を眺めながら
桒原氏の貴重なお話を伺えます。

↓自然派ツアーのご予約、キャンセル待ちはこちら↓
http://naganowine-travel.com/inquiry/

 

造り手二人目
ツイヂラボ(東御市)
醸造責任者 須賀貴大氏

彼は世界各地で
ワイン造りに携わった経歴があり、
今ではビール造りの仕事も始めるくらい
醸造が好きで好きでたまらない人。

もちろん飲むワインは自然派ばかり!

きっと個性的なワインが
好きなんだろうと思っていましたが

一緒に飲んだ時
「豆センサーには敏感」と言って
ある豆豆しいワインを指摘していました。

そう、オフ(ワインの好ましくない香りや味)は
きちんと知っているのです。

だからこそ私は、
彼に話をしてほしいと思いました。

自然な作りであれば味や品質は問わない」
彼はそういった人ではないと思います。

↓自然派ツアーのご予約、キャンセル待ちはこちら↓
http://naganowine-travel.com/inquiry/

 

作り手三人目
たんぽぽyou農(東御市)
代表 清水やよい氏

化学農薬や化学肥料の危険性を知り、
安全な食べ物に徹底的にこだわる生産者さん。

安全なだけではない、美味しいんです!!

お値段も良心的なので
私も見かければ必ず買います。

彼女のFBを見ても
かなり研究熱心であることがわかりますし、
いつも楽しそうに
誰かと写っている写真からも、お人柄が最高!

当日農園では軽く収穫体験をし、
採れたて野菜を中心としたランチとワインを楽しみます!

↓自然派ツアーのご予約、キャンセル待ちはこちら↓
http://naganowine-travel.com/inquiry/

 

作り手四人目
はりこし亭(小諸市)
料理長 横田​顕氏

この方、ただ美味しいものを作るだけではありません!
できるだけ安心安全なもの、
できるだけこの土地のものを、
と情熱を注ぐ料理人です。

こだわりは特に調味料。
日本の食品表示法は抜け穴が多く、
本当に安心安全な調味料を見抜くのは至難の業。

横田氏はご自身で調べ、時には生産地を訪ねて本当に良いものを追求。
食事に使われる材料も積極的に自家製を取り入れているのも嬉しい。

人気店であり有名人達からのお墨付きがありながらも傲ることなく
きちんと本質を守り抜く姿勢は
このツアーにピッタリだと直感しました!

↓自然派ツアーのご予約、キャンセル待ちはこちら↓
http://naganowine-travel.com/inquiry/

どの方も、是非皆様に
実際にお会いして話を聞いてほしい
(きっと私が一番聞きたい!)
と思います。

 

ディナー場所
はりこし亭(小諸市)

老舗旅館「中棚荘」系列の飲食店。
旅館系列ながらの素晴らしいおもてなしはもちろん、
国の重要文化財に指定されている建物は圧巻。
シャッターが止まりません!

食事内容はこのツアーに合わせた特別コースです。

↓ツアーのご予約、キャンセル待ちはこちら↓
http://naganowine-travel.com/inquiry/

 

宿泊施設
おみやど(東御市)

古民家を一部改装した民泊施設。
カジュアルですがとても落ち着いた雰囲気。
ぐっすりと眠りにつくことができます。

家主夫妻もとても魅力的で
名実ともに自然なライフスタイルを貫く方々。
気になる方は、話しかけてみてください。
おそらく喜びます笑

自家菜園でとれた食材を使った
シンプルだけど贅沢な朝ご飯にも期待大です!
※二日酔いにもOK!?

 

ワイン関係はあと1カ所、
自らの“自然派”を貫く場所に設定します。

↓ツアーのご予約、キャンセル待ちはこちら↓
http://naganowine-travel.com/inquiry/